Wortel- en varkensdarmensoep
Recept voor wortel- en varkensdarmenstoofpot ( 13 stappen in totaal): Spoel de varkensdarmen grondig af, snijd ze open en wrijf en kneed ze herhaaldelijk met bloem en azijn tot ze schoon zijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de dikke darm grondig af, snijd hem open en wrijf en kneed hem herhaaldelijk met bloem en azijn tot hij schoon is.
- 02
Stap 2
Varkensdarmen blancheren
- 03
Stap 3
Bereid gember, lente-uitjes, knoflook, Sichuanpeperkorrels, gedroogde chilipepers, Da Hong Pao hotpot-kruiden en knolselderij voor.
- 04
Stap 4
Wortels in stukjes gesneden
- 05
Stap 5
Verhit een pan, voeg olie toe en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur uit en laat de olie afkoelen tot kamertemperatuur.
- 06
Stap 6
Frituur de varkensdarmen tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg vervolgens de kruiden uit stap drie toe, roerbak tot het geurig is en voeg de oestersaus toe.
- 08
Stap 8
Meng de oestersaus goed door en voeg dan de wortels toe.
- 09
Stap 9
Roerbak de wortels tot ze gelijkmatig gaar zijn, voeg lichte sojasaus toe, roerbak nogmaals gelijkmatig en zet dan het vuur uit.
- 10
Stap 10
Giet vervolgens alles in een elektrische snelkookpan, selecteer de stand voor rundvlees en kies de standaardinstelling.
- 11
Stap 11
Het is klaar! Het ruikt heerlijk.
- 12
Stap 12
Bestrooi met fijngehakte groene uitjes. Deze foto is onbewerkt en zonder filters.
- 13
Stap 13
De foto's zijn licht bewerkt, maar ze zien er echt heerlijk uit en ruiken ook zo!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.