Pittige garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid 300 gram garnalen voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Hak de lente-uitjes, gember, knoflook, gedroogde chilipepers en groene paprika's apart fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Maak de garnalen grondig schoon, verwijder de snorharen, knip ze met een schaar open over de rug, verwijder het darmkanaal, spoel ze nogmaals af, doe ze in een kom, voeg kookwijn, lente-uitjes en gember toe, meng goed en laat ze tien minuten marineren.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan, voeg de garnalen toe en bak ze kort, haal ze vervolgens uit de pan en laat de overtollige olie uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de lente-uitjes, gember, knoflook en gedroogde chilipepers toe en roerbak tot het geurig is. Voeg vervolgens de gefermenteerde bonenpasta toe en roerbak.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de garnalen toe en roerbak ze kort, voeg dan zout, lichte sojasaus en suiker toe en roerbak alles goed door elkaar.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg tot slot de stukjes groene paprika toe en roerbak ze kort voordat je het gerecht serveert.