Gamberi piccanti

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare 300 grammi di gamberi

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate separatamente i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini secchi e i peperoni verdi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Pulite accuratamente i gamberi, eliminate i baffi, tagliateli sul dorso con le forbici, rimuovete il filo intestinale, sciacquateli di nuovo, metteteli in una ciotola, aggiungete il vino da cucina, i cipollotti e lo zenzero, mescolate bene e lasciate marinare per dieci minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate abbondante olio in una padella, aggiungete i gamberi e fateli soffriggere brevemente, quindi scolateli per eliminare l'olio in eccesso.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma. Quindi aggiungete la pasta di fagioli fermentati e continuate a soffriggere.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i gamberi e fateli saltare brevemente, poi aggiungete il sale, la salsa di soia leggera e lo zucchero e mescolate bene per amalgamare il tutto.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Infine, aggiungete i pezzi di peperone verde e saltateli brevemente in padella prima di servire.