Scharfe Garnelen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie 300 Gramm Garnelen vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilischoten und grüne Paprika separat klein schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Garnelen gründlich reinigen, die Barteln abschneiden, am Rücken mit einer Schere aufschneiden, den Darm entfernen, nochmals abspülen, in eine Schüssel geben, Kochwein, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, gut vermischen und zehn Minuten marinieren lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Pfanne, geben Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie kurz an, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die fermentierte Bohnenpaste hinzufügen und erneut unter Rühren anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Garnelen dazugeben und kurz anbraten, dann Salz, helle Sojasauce und Zucker hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Zum Schluss die grünen Paprikastücke hinzufügen und kurz anbraten, bevor Sie servieren.