Camarones picantes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara 300 gramos de camarones

   

2. 02

   Paso 2

   Pica por separado las cebolletas, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los pimientos verdes.

   

3. 03

   Paso 3

   Limpia bien las gambas, quítales las barbas, ábrelas por el lomo con unas tijeras, retira la vena, enjuágalas de nuevo, colócalas en un bol, añade vino de cocina, cebolletas y jengibre, mezcla bien y deja marinar durante diez minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta abundante aceite en una sartén, añade las gambas y fríelas brevemente, luego retíralas y escurre el exceso de aceite.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade cebolletas, jengibre, ajo y chiles secos y sofríe hasta que desprendan aroma. Luego añade pasta de frijoles fermentados y sofríe.

   

6. 06

   Paso 6

   Agregue los camarones y sofríalos brevemente, luego agregue sal, salsa de soja clara y azúcar, y sofría de manera uniforme.

   

7. 07

   Paso 7

   Por último, añade los trozos de pimiento verde y sofríe brevemente antes de servir.