Crevettes épicées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer 300 grammes de crevettes

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez séparément les oignons verts, le gingembre, l'ail, les piments séchés et les poivrons verts.

   

3. 03

   Étape 3

   Nettoyez soigneusement les crevettes, retirez les barbillons, ouvrez-les sur le dos avec des ciseaux, retirez le boyau, rincez-les à nouveau, placez-les dans un bol, ajoutez le vin de cuisine, les oignons verts et le gingembre, mélangez bien et laissez mariner pendant dix minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle, ajoutez les crevettes et faites-les frire brièvement, puis retirez-les et égouttez l'excédent d'huile.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments séchés et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez ensuite la pâte de haricots fermentée et poursuivez le tout.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les crevettes et faites-les sauter brièvement, puis ajoutez le sel, la sauce soja claire et le sucre, et faites sauter uniformément.

   

7. 07

   Étape 7

   Enfin, ajoutez les morceaux de poivron vert et faites-les sauter brièvement avant de servir.