Aardappelpuree met saus

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil en was de aardappelen.

   

2. 02

   Stap 2

   gehakt varkensbuik

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Gestoomde aardappelen

   

5. 05

   Stap 5

   Doe de gestoomde aardappelen in een kom en prak ze tot een puree.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de olie in een hete pan tot deze voor ongeveer 50% heet is, voeg dan het gehakt toe en roerbak het tot de olie is gesmolten.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg vervolgens fijngesneden lente-uitjes, gember, knoflook, dertienkruidenpoeder, kookwijn en donkere sojasaus toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Roerbak het gehakt tot het van kleur verandert.

   

9. 09

   Stap 9

   Doe een halve kom water in een pan en voeg zout toe zodra het water kookt.

   

10. 10

    Stap 10

    Bind de saus voor het serveren met maizena en voeg kippenbouillon toe voor de smaak.

    

11. 11

    Stap 11

    Serveer de bereide aardappelpuree op een bord.

    

12. 12

    Stap 12

    Giet de bereide saus over de aardappelpuree en bestrooi met wat koriander.