Purée de pommes de terre avec sauce

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez et lavez les pommes de terre

   

2. 02

   Étape 2

   poitrine de porc hachée

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   pommes de terre cuites à la vapeur

   

5. 05

   Étape 5

   Déposez les pommes de terre cuites à la vapeur dans un bol et écrasez-les en purée.

   

6. 06

   Étape 6

   Chauffez l'huile dans une casserole chaude jusqu'à ce qu'elle soit à environ 50 % de sa température, puis ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce que l'huile soit fondue.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez ensuite les oignons verts hachés, le gingembre, l'ail, le mélange treize épices, le vin de cuisine et la sauce soja foncée.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites sauter la viande hachée jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez la moitié d'un bol d'eau dans une casserole et ajoutez le sel une fois l'eau à ébullition.

   

10. 10

    Étape 10

    Épaississez la sauce avec de la fécule de maïs avant de servir et ajoutez du bouillon de poulet pour plus de saveur.

    

11. 11

    Étape 11

    Dresser la purée de pommes de terre préparée dans une assiette.

    

12. 12

    Étape 12

    Versez la sauce préparée sur la purée de pommes de terre et parsemez d'un peu de coriandre.