Gestoomde shiitake paddenstoelen met ingelegde mosterdgroenten
Gestoomde shiitake-champignons met ingemaakte mosterdgroenten: een stapsgewijs recept 14 stappen in totaal). Bereid de ingrediënten voor; week de gedroogde shiitake-champignons van tevoren.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor; week de gedroogde shiitake-champignons van tevoren.
- 02
Stap 2
Bereid de bloem en eieren voor.
- 03
Stap 3
Snijd de shiitake-champignons in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Knijp het vocht uit de gepekelde mosterdgroenten en hak ze fijn.
- 05
Stap 5
Doe de ingelegde mosterdgroenten en shiitake-champignons in een kom en voeg zout, peper en oestersaus toe.
- 06
Stap 6
Goed mengen. Als het te droog is, kun je een beetje van het weekwater van de shiitake-champignons toevoegen om de smaak te versterken.
- 07
Stap 7
Voeg bloem toe
- 08
Stap 8
Goed mengen
- 09
Stap 9
Klop de eieren met een snufje zout.
- 10
Stap 10
Giet het eimengsel erbij en roer goed.
- 11
Stap 11
Giet het mengsel in een dampende schaal.
- 12
Stap 12
Vul een pan voor de helft met water en breng het aan de kook. Plaats een stoomrekje in de pan en leg de voorbereide groenten erin om te stomen.
- 13
Stap 13
Na 15 minuten stomen, met een rooster uit de pan halen en besprenkelen met lichte sojasaus.
- 14
Stap 14
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.