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中国 • 野菜・きのこ
椎茸の蒸しと高菜漬け
椎茸の蒸し煮と高菜漬け：手順を追ったレシピ14ステップ）。材料を準備します。乾燥椎茸は事前に水に浸しておきます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する。乾燥しいたけは事前に水に浸しておく。
- 02
手順 2
小麦粉と卵を用意する
- 03
手順 3
椎茸を細かく刻む。
- 04
手順 4
漬けたからし菜から水分を絞り出し、刻む。
- 05
手順 5
漬け込んだからしいたけと塩漬けの葉を容器に入れ、塩、こしょう、オイスターソースを加える。
- 06
手順 6
よく混ぜてください。もし乾燥しすぎている場合は、椎茸を戻した水を少し加えると風味が増します。
- 07
手順 7
小麦粉を注ぎ入れる
- 08
手順 8
よく混ぜる
- 09
手順 9
卵にひとつまみの塩を加えてよく混ぜる。
- 10
手順 10
卵液を注ぎ入れ、よくかき混ぜる。
- 11
手順 11
熱々の器に注ぐ
- 12
手順 12
鍋に水を半分ほど入れ、沸騰させる。蒸し器を鍋に入れ、下準備した野菜を入れて蒸す。
- 13
手順 13
15分間蒸した後、網で取り出し、薄口醤油を回しかける。
- 14
手順 14
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv