Champignons shiitake cuits à la vapeur avec des feuilles de moutarde marinées

Préparation

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   Étape 1

   Préparer les ingrédients ; faire tremper les champignons shiitake séchés à l'avance.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparer la farine et les œufs

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez les champignons shiitake en petits morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Pressez les feuilles de moutarde marinées pour en extraire l'eau et hachez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Mettez les feuilles de moutarde marinées et les champignons shiitake dans un récipient et ajoutez du sel, du poivre et de la sauce aux huîtres.

   

6. 06

   Étape 6

   Bien mélanger. Si la préparation est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau de trempage des champignons shiitake pour en rehausser la saveur.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez la farine

   

8. 08

   Étape 8

   Bien mélanger

   

9. 09

   Étape 9

   Battre les œufs avec une pincée de sel.

   

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    Étape 10

    Versez le mélange d'œufs et remuez bien.

    

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    Étape 11

    Versez dans un plat fumant

    

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    Étape 12

    Remplissez une casserole à moitié d'eau et portez-la à ébullition. Placez un panier vapeur à l'intérieur et déposez-y les légumes préparés pour les faire cuire à la vapeur.

    

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    Étape 13

    Après 15 minutes de cuisson à la vapeur, retirez les biscuits à l'aide d'une grille et arrosez-les d'un filet de sauce soja légère.

    

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    Étape 14

    Image du produit fini