Funghi shiitake al vapore con senape sottaceto

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate gli ingredienti; mettete a bagno i funghi shiitake secchi in anticipo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare la farina e le uova

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate i funghi shiitake a pezzetti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Strizzate le foglie di senape sottaceto per eliminare l'acqua in eccesso e tritatele.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mettete le foglie di senape sottaceto e i funghi shiitake in un contenitore e aggiungete sale, pepe e salsa di ostriche.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mescola bene. Se il composto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un po' dell'acqua di ammollo dei funghi shiitake per intensificarne il sapore.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versare la farina

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescolare bene

   

9. 09

   Passaggio 9

   Sbattere le uova con un pizzico di sale.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Versare il composto di uova e mescolare bene.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Versare in un recipiente fumante

    

12. 12

    Passaggio 12

    Riempite una pentola a metà con acqua e portatela a ebollizione. Inserite al suo interno un cestello per la cottura a vapore e adagiatevi le verdure preparate, cuocendole al vapore.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Dopo averle cotte al vapore per 15 minuti, scolatele su una griglia e conditele con un filo di salsa di soia leggera.

    

14. 14

    Passaggio 14

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