Zuurkoolvis
Dit recept voor ingelegde vis met zuurkool bestaat uit 6 stappen en foto's. Ik heb de graskarper die ik had gekocht in tweeën verdeeld: een deel om te stomen en het andere deel om in te leggen met zuurkool.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ik verdeelde de graskarper die ik had gekocht in twee porties: een deel voor gestoomde vis en het andere voor vis met zuurkool.
- 02
Stap 2
Verwijder de graten uit de vis en snijd het visvlees in dunne plakjes van een geschikte grootte.
- 03
Stap 3
Na het snijden marineren met maizena, kookwijn en azijn (alleen voor visgraten).
- 04
Stap 4
Bereid de ingrediënten voor. Verhit olie in een koude pan, voeg Sichuanpeperkorrels toe en verwijder ze zodra ze hun aroma afgeven. Voeg vervolgens chilipepers en lente-uitjes toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg de ingemaakte kool toe en roerbak 2 minuten voordat u een geschikte hoeveelheid water toevoegt.
- 05
Stap 5
Roerbak chilipepers en lente-uitjes.
- 06
Stap 6
Breng het water 1 minuut aan de kook, voeg dan de visfilets toe en kook ze nog 3 minuten. Haal de pan vervolgens van het vuur. Garneer met een paar takjes koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.