Poisson à la choucroute
Cette recette de poisson mariné à la choucroute comprend 6 étapes et des photos. J'ai divisé les carpes herbivores que j'ai achetées en deux portions : une pour la cuisson à la vapeur et l'autre pour le poisson mariné à la choucroute.
Préparation
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Étape 1
J'ai divisé les carpes herbivores que j'avais achetées en deux portions : une pour le poisson cuit à la vapeur et l'autre pour le poisson à la choucroute.
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Étape 2
Après avoir retiré les arêtes du poisson, tranchez la chair finement et à une taille appropriée.
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Étape 3
Après avoir tranché, mariner avec de la fécule de maïs, du vin de cuisine et du vinaigre (uniquement pour les arêtes de poisson).
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Étape 4
Préparez les ingrédients. Faites chauffer l'huile dans une poêle froide, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et retirez-les une fois qu'ils ont dégagé leur arôme. Ajoutez ensuite les piments et les oignons verts, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez le chou mariné et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes avant d'ajouter la quantité d'eau nécessaire.
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Étape 5
Sauter des piments et des oignons verts
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Étape 6
Après 1 minute d'ébullition, ajoutez les filets de poisson et laissez cuire 3 minutes supplémentaires avant de retirer du feu. Garnissez de quelques brins de coriandre.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.