ザワークラウトと魚

作り方

1. 01

   手順 1

   買ったソウギョを2つに分けました。1つは蒸し魚用、もう1つはザワークラウト用です。

   

2. 02

   手順 2

   魚の骨を取り除いた後、身を薄く、適切な大きさにスライスする。

   

3. 03

   手順 3

   スライスした後、コーンスターチ、料理酒、酢（魚の骨のみ）でマリネする。

   

4. 04

   手順 4

   材料を準備します。冷たいフライパンに油を熱し、四川山椒を加えて香りが立ったら取り出します。次に唐辛子とネギを加えて香りが立つまで炒め、漬物キャベツを加えて2分ほど炒め、適量の水を加えます。

   

5. 05

   手順 5

   唐辛子とネギを炒める

   

6. 06

   手順 6

   水が沸騰してから1分後、魚の切り身を加え、さらに3分間加熱してから火から下ろします。パクチーを数枝添えて完成です。