사워크라우트 생선

조리 방법

1. 01

   단계 1

   내가 사온 초어를 두 부분으로 나눴다. 하나는 찜 요리용으로, 나머지 하나는 사워크라우트용 생선으로 했다.

   

2. 02

   단계 2

   생선의 뼈를 제거한 후, 살을 얇게 적당한 크기로 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   생선을 썬 후, 전분, 요리용 와인, 식초(생선 뼈에만 해당)에 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   재료를 준비합니다. 차가운 팬에 기름을 두르고 달군 후 사천 후추를 넣어 향이 올라오면 건져냅니다. 그런 다음 고추와 파를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 절인 배추를 넣고 2 볶은 후 적당량의 물을 넣습니다.

   

5. 05

   단계 5

   고추와 파를 볶으세요

   

6. 06

   단계 6

   물이 1 분간 끓으면 생선 필레를 넣고 3 분 더 익힌 후 불에서 내립니다. 고수 잎 몇 개를 얹어 장식합니다.