Gestoofde kip met rijstnoedels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Blancheer de scharrelkip in koud water om bloed en schuim te verwijderen.

   

2. 02

   Stap 2

   Giet het water er goed af en zet het apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een aardewerken pot, voeg Sichuanpeperkorrels, een halve steranijs, gember en lente-uitjes toe en roerbak tot het geurig is.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg de geblancheerde kipstukjes toe en roerbak ze kort.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg kokend water toe tot de kipstukken onder water staan ​​en breng het geheel aan de kook op hoog vuur.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg zout toe na het koken.

   

7. 07

   Stap 7

   Dek de pan af en laat het geheel een uur sudderen op middellaag vuur.

   

8. 08

   Stap 8

   Week de rijstnoedels van tevoren tot ze zacht zijn en doe ze vervolgens in een pan.

   

9. 09

   Stap 9

   Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag) en laat sudderen tot het gaar is.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg twee stengels paksoi toe vlak voor het serveren.

    

11. 11

    Stap 11

    Het werk van Min Ruyi ~ Gestoofde kip met rijstnoedels ~ Foto van het eindresultaat