Pollo guisado con fideos de arroz

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Escalde el pollo de corral en agua fría para eliminar la sangre y la espuma.

   

2. 02

   Paso 2

   Escurra bien el agua y resérvela.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta aceite en una olla de barro, añade granos de pimienta de Sichuan, media estrella de anís, jengibre y cebolletas, y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade los trozos de pollo escaldados y sofríelos brevemente.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade agua hirviendo hasta cubrir los trozos de pollo y deja que hierva a fuego alto.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade la sal después de hervir.

   

7. 07

   Paso 7

   Tape la olla y cocine a fuego medio-bajo durante una hora.

   

8. 08

   Paso 8

   Remoje los fideos de arroz con anticipación hasta que estén blandos y luego colóquelos en una olla.

   

9. 09

   Paso 9

   Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio-bajo y cocer a fuego lento hasta que esté bien cocido.

   

10. 10

    Paso 10

    Añada dos tallos de bok choy antes de servir.

    

11. 11

    Paso 11

    Obra de Min Ruyi ~ Pollo guisado con fideos de arroz ~ Foto del producto terminado