粉皮炖鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   笨鸡凉水入锅焯水去血沫。

   

2. 02

   步骤 2

   沥干净水份捞出备用。

   

3. 03

   步骤 3

   砂锅放油烧热，放花椒，半个八角，生姜和大葱炒香。

   

4. 04

   步骤 4

   放入焯好的鸡块翻炒片刻。

   

5. 05

   步骤 5

   加开水没过鸡块儿，大火煮开。

   

6. 06

   步骤 6

   开锅后加食盐

   

7. 07

   步骤 7

   盖锅盖儿，中小火慢炖一小时。

   

8. 08

   步骤 8

   粉皮提前泡软，放入锅中。

   

9. 09

   步骤 9

   大火煮开，转中小火慢慢煮至熟透。

   

10. 10

    步骤 10

    出锅之前加两颗油菜即可。

    

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    步骤 11

    敏茹意作品～粉皮炖鸡～成品图