Vermicelli met baby paksoi (symbool van rijkdom en voorspoed)
Recept voor baby paksoi met vermicelli (Moge uw geluk bloeien), in 10 stappen. Maak de zeebaars schoon, verwijder de kop en graten zodat u twee hele stukken visvlees overhoudt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de zeebaars schoon, verwijder de kop en de graten zodat je twee hele stukken visvlees overhoudt.
- 02
Stap 2
Verwijder de vishuid en snijd vervolgens de twee stukken visvlees in dunne plakjes onder een hoek van 45 graden.
- 03
Stap 3
Snijd de vis in dunne plakjes en doe deze in een kom. Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn, lichte sojasaus, zout, kippenbouillon, een beetje geraspte gember, het eiwit van één ei en een beetje maizena toe. Meng alles goed en 20 minuten marineren.
- 04
Stap 4
Was de baby paksoi grondig en snijd deze in stukjes. Week tegelijkertijd de glasnoedels.
- 05
Stap 5
Breng een pan water aan de kook en voeg de baby paksoi toe om te blancheren. Voeg een geschikte hoeveelheid olie en zout toe en haal de paksoi na 1 minuut koken uit het water.
- 06
Stap 6
Knip de geweekte glasnoedels met een schaar in stukjes en leg ze op de bodem van een bord.
- 07
Stap 7
Leg vervolgens de geblancheerde baby paksoi bovenop de glasnoedels.
- 08
Stap 8
Plaats het in een stoompan en stoom het gedurende acht minuten nadat het water kookt.
- 09
Stap 9
Breng water aan de kook in een pan en voeg de gemarineerde visfilets, een beetje zout en kippenbouillon toe. Zet het vuur uit 3 minuten nadat het water weer kookt.
- 10
Stap 10
Leg de gebakken visfilets over de gestoomde baby paksoi, bestrooi met wat rode en groene paprika en besprenkel met hete olie.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.