เส้นหมี่ผัดผักกาดขาวเบบี้ (สัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง)
สูตรอาหารเบบี้บ็อกชอยผัดวุ้นเส้น (ขอให้โชคลาภเบ่งบาน) 10 ขั้นตอน ล้างปลากะพงขาว เอาหัวและก้างออก เพื่อให้ได้เนื้อปลาสองชิ้นที่สมบูรณ์
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ทำความสะอาดปลากะพงขาว เอาหัวและก้างออกเพื่อให้ได้เนื้อปลาสองชิ้นที่สมบูรณ์
- 02
ขั้นตอน 2
ลอกหนังปลาออก จากนั้นหั่นเนื้อปลาทั้งสองชิ้นเป็นชิ้นบางๆ โดยเฉียงทำมุม 45 องศา
- 03
ขั้นตอน 3
หลังจากหั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ แล้ว ใส่ลงในชาม เติมเหล้าปรุงอาหาร ซอสถั่วเหลือง เกลือ ผงปรุงรสไก่ ขิงซอยเล็กน้อย ไข่ขาว 1 ฟอง และแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและหมักทิ้ง 20 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
ล้างผักกาดขาวเบบี้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ในขณะเดียวกันก็แช่วุ้นเส้นไว้ในน้ำด้วย
- 05
ขั้นตอน 5
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่ผักกาดขาวเบบี้ลงไปลวก ใส่น้ำมันและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วตักผักกาดขาวขึ้นหลังจากลวกประมาณ 1 นาที
- 06
ขั้นตอน 6
ใช้กรรไกรตัดเส้นวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนก้นจาน
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้นวางผักกาดขาวเบบี้ที่ลวกแล้วลงบนเส้นแก้ว
- 08
ขั้นตอน 8
นำไปใส่ในหม้อนึ่งและนึ่งประมาณแปดนาทีหลังจากน้ำเดือด
- 09
ขั้นตอน 9
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อปลาที่หมักไว้ เกลือเล็กน้อย และผงซุปไก่ลงไป ปิดไฟหลังจากน้ำเดือดอีกครั้ง 3 นาที
- 10
ขั้นตอน 10
วางเนื้อปลาที่ปรุงสุกแล้วลงบนผักกวางตุ้งนึ่ง โรยด้วยพริกหวานสีแดงและสีเขียวเล็กน้อย แล้วราดด้วยน้ำมันร้อน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้