Nanjing gezouten eend
Recept voor gezouten eend uit Nanjing (met foto's), 3 stappen. Was en laat de eendenpoten uitlekken. Wrijf beide kanten van de eendenpoten in met alle vermelde kruiden, waaronder minstens 2 theelepels zout. Dek af met plasticfolie en laat een nacht marineren in de koelkast.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de eendenpoten en laat ze uitlekken. Wrijf beide kanten van de eendenpoten in met alle vermelde kruiden, waaronder minstens 2 theelepels zout. Dek af met plasticfolie en laat ze een nacht in de koelkast marineren.
- 02
Stap 2
Doe de gemarineerde eendenpoten in een pan, voeg koud water en een geschikte hoeveelheid zout toe en kook ze 20 minuten op middelhoog vuur, of tot je er met een eetstokje in kunt prikken.
- 03
Stap 3
Haal de eendenpoten na het koken direct uit de vriezer, doe ze in een diepvrieszak en vries ze 30 . Haal ze er vervolgens uit, snijd ze in plakjes en serveer ze.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.