Pittige eendennek

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de gekochte eendennekken en snijd ze elk in 5 stukken. Zet apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Bereid de kruiden voor zoals weergegeven op de onderstaande afbeelding.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan en voeg vervolgens de kruiden toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Roerbak tot het geurig is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de Pixian chilibonenpasta toe en blijf roerbakken op laag vuur.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet de roergebakken ingrediënten in de eendennek.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de kruiden toe zoals weergegeven op de afbeelding hieronder.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg kandijsuiker toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg gedroogde mandarijnschil toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Giet er kokend water bij.

    

11. 11

    Stap 11

    Breng het geheel op hoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat het sudderen tot het gaar is. Voeg zout naar smaak toe.

    

12. 12

    Stap 12

    Laat het afkoelen en bestrooi het vervolgens met komijnpoeder en chilipoeder.