gezuurd platbrood
Dit recept voor gezuurd platbrood bestaat uit 10 stappen. Giet eerst de bloem, gist en suiker in een kom.
Bereiding
- 01
Stap 1
Doe de bloem, gist en suiker in een kom.
- 02
Stap 2
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe en roer tot het op watten lijkt.
- 03
Stap 3
Kneed tot een glad deeg en laat het 10 minuten rusten.
- 04
Stap 4
Rol het deeg uit tot een strook en verdeel deze in 6 gelijke porties.
- 05
Stap 5
Rol het uit tot een deegbal met een diameter van ongeveer 12 centimeter.
- 06
Stap 6
Plaats het in een stoompan en laat het fermenteren tot het 1.5 keer zo groot is geworden.
- 07
Stap 7
Elektrische bakplaat met dubbelzijdige verwarming.
- 08
Stap 8
Leg het deeg in de bakvorm.
- 09
Stap 9
Bak 2 minuten en draai dan om.
- 10
Stap 10
Bak ze ongeveer 5 minuten, tot beide kanten goudbruin zijn, en haal ze dan uit de pan.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.