Radijscake
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van radijscake, met 15 stappen. Bereid de ingrediënten voor; week de zwarte paddenstoelen van tevoren.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor en week de zwarte paddenstoelen van tevoren.
- 02
Stap 2
Snijd de witte radijs in reepjes en meng deze met een beetje zout.
- 03
Stap 3
Hak de ui, de houtoortjes en de rode worst fijn.
- 04
Stap 4
Hak de gember fijn.
- 05
Stap 5
Voeg wat olie toe aan de pan en fruit de fijngehakte gember tot deze geurig is.
- 06
Stap 6
Voeg judasoorpaddenstoelen, uien en rode worst toe en roerbak het geheel.
- 07
Stap 7
Knijp het vocht uit de geraspte radijs, voeg deze toe aan de pan en roerbak kort.
- 08
Stap 8
Gebruik het vocht dat uit de geraspte radijs is geperst, voeg nog wat water toe en meng het kleefrijstmeel tot een pasta.
- 09
Stap 9
Voeg de roergebakken ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar.
- 10
Stap 10
Vet een vierkante cakevorm in met olie om aanbakken te voorkomen, giet de vulling erin en strijk de bovenkant glad met een roestvrijstalen lepel.
- 11
Stap 11
Stoom het vlees in een stoompan tot het gaar is.
- 12
Stap 12
Na het stomen en afkoelen uit de vorm halen en in plakjes snijden.
- 13
Stap 13
Als je het niet in één keer op kunt eten, kun je het in repen snijden, strak in plasticfolie wikkelen en in de koelkast bewaren. Het is daar twee tot drie dagen houdbaar.
- 14
Stap 14
Verhit olie in een pan, voeg de radijskoek toe en bak deze goudbruin aan beide kanten.
- 15
Stap 15
De heerlijke radijstaart is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.