Radieschenkuchen
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit 15 Schritten zur Zubereitung von Rettichkuchen. Bereiten Sie die Zutaten vor; weichen Sie die Mu-Err-Pilze vorher ein.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor und weichen Sie die schwarzen Pilze vorher ein.
- 02
Schritt 2
Den weißen Rettich raspeln und mit etwas Salz vermischen.
- 03
Schritt 3
Zwiebel, Judasohrpilze und rote Wurst fein hacken.
- 04
Schritt 4
Den Ingwer fein hacken.
- 05
Schritt 5
Etwas Öl in den Topf geben und den gehackten Ingwer darin anbraten, bis er duftet.
- 06
Schritt 6
Mu-Err-Pilze, Zwiebeln und rote Wurst dazugeben und unter Rühren anbraten.
- 07
Schritt 7
Das Wasser aus den geraspelten Radieschen ausdrücken, in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- 08
Schritt 8
Man verwendet das aus den geraspelten Radieschen ausgedrückte Wasser, gibt noch etwas Wasser hinzu und vermischt das Klebreismehl zu einer Paste.
- 09
Schritt 9
Die angebratenen Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen.
- 10
Schritt 10
Eine quadratische Kuchenform innen mit Öl einpinseln, damit nichts anklebt, die Füllung hineingießen und die Oberfläche mit einem Edelstahllöffel glattstreichen.
- 11
Schritt 11
Im Dampfgarer dämpfen, bis sie gar sind.
- 12
Schritt 12
Nach dem Dämpfen und Abkühlen aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.
- 13
Schritt 13
Falls Sie nicht alles auf einmal aufessen können, schneiden Sie es in Streifen, wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie und legen Sie es in den Kühlschrank. Es hält sich dort zwei bis drei Tage.
- 14
Schritt 14
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Rettichkuchen hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- 15
Schritt 15
Der köstliche Rettichkuchen ist fertig.
Nährwerte
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