Eend in sojasaus
Recept voor eend in sojasaus (met foto's), in totaal 11 stappen. Was en snijd het eendenvlees in stukken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was het eendenvlees en snijd het in stukken.
- 02
Stap 2
Was en snijd de jonge gember in plakjes. Doe meer olie in de pan dan je normaal zou gebruiken voor roerbakken.
- 03
Stap 3
Bak de gember goudbruin en haal hem uit de olie.
- 04
Stap 4
Voeg stukjes eend toe
- 05
Stap 5
Roerbak tot het vocht verdampt is en voeg dan kookwijn toe om de visgeur te verwijderen.
- 06
Stap 6
Roerbak het eendenvlees tot het goudbruin is.
- 07
Stap 7
Leg de plakjes gember op de bodem van de ovenschotel.
- 08
Stap 8
Leg het eendenvlees op de plakjes gember en voeg de uitgelekte olie toe.
- 09
Stap 9
Voeg lichte sojasaus en een geschikte hoeveelheid witte suiker toe.
- 10
Stap 10
Breng het geheel aan de kook op hoog vuur en laat het vervolgens sudderen op laag vuur tot het eendenvlees gaar is.
- 11
Stap 11
Gekookt
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.