Nanning - Lao You Gebakken Rijstnoedels
Recept voor roergebakken rijstnoedels in Nanning-stijl (met foto's en instructies), in totaal 8 stappen. De stappen zijn al in de foto's weergegeven: bereid de ingrediënten voor en marineer het vlees van tevoren.
Bereiding
- 01
Stap 1
De afbeelding laat al zien dat je de ingrediënten moet voorbereiden en het vlees van tevoren moet marineren.
- 02
Stap 2
Begin met het roerbakken van de gepekelde bamboescheuten, want die smaken beter als ze eerst in een droge pan worden gebakken. Roerbak ze tot ze lichtgeel zijn, haal ze dan uit de pan en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Fruit de gehakte knoflook, gefermenteerde zwarte bonen en gehakte chilipepers in olie tot ze geurig zijn.
- 04
Stap 4
Voeg de gepekelde bamboescheuten toe en roerbak alles gelijkmatig totdat het aroma van de gepekelde bamboescheuten en gefermenteerde zwarte bonen volledig vrijkomt.
- 05
Stap 5
Laat in het midden ruimte over, voeg dan het magere vlees toe en roerbak het.
- 06
Stap 6
Roerbak het vlees tot het halfgaar is en voeg dan suiker toe. Omdat de gefermenteerde zwarte bonen al zout zijn, is het niet nodig om extra zout toe te voegen. Voeg suiker toe aan het roerbakgerecht omdat de gefermenteerde zwarte bonen zelf een licht bittere smaak hebben, en het toevoegen van suiker dient om die smaak te neutraliseren.
- 07
Stap 7
Voeg de rijstnoedels toe en roerbak ze samen. Je kunt drie of vier eetlepels lichte sojasaus toevoegen. Proef, want de zoutigheid verschilt per merk lichte sojasaus.
- 08
Stap 8
Roerbak tot de rijstnoedels zacht zijn en de saus gelijkmatig gekleurd is, en serveer vervolgens.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.