Nouilles de riz frites Nanning - Lao You
Recette de nouilles de riz sautées à la Nanning (avec photos et instructions), en 8 étapes. Les étapes sont déjà illustrées : préparer les ingrédients et faire mariner la viande au préalable.
Préparation
- 01
Étape 1
L'image montre déjà qu'il faut préparer les ingrédients et faire mariner la viande à l'avance.
- 02
Étape 2
Commencez par faire sauter les pousses de bambou marinées, car elles sont meilleures lorsqu'elles sont d'abord sautées à sec. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis retirez-les et réservez-les.
- 03
Étape 3
Faire revenir l'ail haché, les haricots noirs fermentés et les piments hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 04
Étape 4
Ajoutez les pousses de bambou marinées et faites-les revenir uniformément jusqu'à ce que l'arôme des pousses de bambou marinées et des haricots noirs fermentés soit pleinement libéré.
- 05
Étape 5
Laissez un espace au milieu, puis ajoutez la viande maigre et faites-la sauter.
- 06
Étape 6
Faites revenir la viande à moitié cuite, puis ajoutez le sucre. Les haricots noirs fermentés étant déjà salés, il est inutile d'en rajouter. Le sucre sert à atténuer l'amertume naturelle des haricots noirs fermentés.
- 07
Étape 7
Ajoutez les nouilles de riz et faites-les sauter. Vous pouvez ajouter trois ou quatre cuillères à soupe de sauce soja claire. Goûtez et ajustez la quantité de sel selon la marque.
- 08
Étape 8
Faites sauter jusqu'à ce que les nouilles de riz soient tendres et que la sauce soit uniformément colorée, puis servez.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.