南宁－老友炒河粉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   图上已经有写了，材料准备好，肉提前腌好

   

2. 02

   步骤 2

   先炒酸笋，因为干锅先炒一下才好吃，炒至微黄捞起备用

   

3. 03

   步骤 3

   放油爆香蒜蓉，豆鼓，小米椒

   

4. 04

   步骤 4

   放入酸笋一起炒均匀，把酸笋与豆豉香味炒到一起才香。

   

5. 05

   步骤 5

   中间留位，放瘦肉进去翻炒。

   

6. 06

   步骤 6

   肉炒至半熟，放糖，因为豆豉是咸的，不用另放盐了，放糖炒是因为豆豉本身是会略带苦味，放糖是为了中和那个味。

   

7. 07

   步骤 7

   放河粉进去一起翻炒，放三四勺生抽都行，你可以尝一下，因为每个牌子的生抽咸淡不一样。

   

8. 08

   步骤 8

   炒至河粉变软，酱色均匀即可装盘