Nanning - Fideos de arroz fritos Lao You
Receta de fideos de arroz salteados al estilo Nanning (con fotos e instrucciones), 8 pasos en total. Los pasos ya se muestran en las fotos: preparar los ingredientes y marinar la carne con antelación.
Preparación
- 01
Paso 1
La imagen ya muestra que debes preparar los ingredientes y marinar la carne con antelación.
- 02
Paso 2
Primero, saltee los brotes de bambú encurtidos, ya que quedan más sabrosos si se saltean primero en una sartén seca. Saltéelos hasta que adquieran un color ligeramente amarillo, luego retírelos y resérvelos.
- 03
Paso 3
Sofríe en aceite ajo picado, frijoles negros fermentados y chiles picados hasta que desprendan aroma.
- 04
Paso 4
Agregue los brotes de bambú encurtidos y sofríalos uniformemente hasta que se libere por completo el aroma de los brotes de bambú encurtidos y las judías negras fermentadas.
- 05
Paso 5
Deja un espacio en el centro, luego agrega la carne magra y sofríe.
- 06
Paso 6
Saltee la carne hasta que esté medio cocida y luego añada el azúcar. Como los frijoles negros fermentados son salados, no es necesario añadir sal extra. Se añade azúcar al salteado porque los frijoles negros fermentados tienen un ligero sabor amargo, y el azúcar neutraliza ese sabor.
- 07
Paso 7
Agrega los fideos de arroz y sofríelos. Puedes añadir tres o cuatro cucharadas de salsa de soja clara. Puedes probarla, ya que el nivel de sal varía según la marca.
- 08
Paso 8
Saltee hasta que los fideos de arroz se ablanden y la salsa tenga un color uniforme, luego sirva en un plato.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.