Yamschijfjes met judasoorpaddenstoelen
Hier is een 3 recept voor gestoofde zoete aardappelschijfjes met houtoorschimmels, inclusief foto's. Schil de zoete aardappel en snijd hem in dunne plakjes. Ik heb een groentesnijder gebruikt om hem dun te snijden, dus vergeef me mijn gebrekkige snijvaardigheid. Spoel de zoete aardappel goed af om eventueel plakkerig vocht te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de yam en snijd hem in dunne plakjes. Ik heb een groentesnijder gebruikt om hem dun te snijden, dus vergeef me mijn gebrekkige snijvaardigheid. Spoel de plakjes goed af om zoveel mogelijk van het kleverige sap te verwijderen.
- 02
Stap 2
Week gedroogde judasoorpaddenstoelen een dag van tevoren, was ze schoon en laat ze uitlekken voor gebruik.
- 03
Stap 3
Verhit een ruime hoeveelheid olie en voeg de plakjes zoete aardappel toe. Roerbak ze tot ze van kleur veranderen en niet meer doorschijnend zijn. Voeg de houtoortjes toe en roerbak ze een paar seconden. Voeg de kruiden toe: een theelepel suiker, een theelepel zout en een theelepel kippenbouillon. Giet er 1/4 kommetje water bij; dit zorgt ervoor dat de saus dikker wordt, omdat de zoete aardappel plakkerig is. Wanneer de saus bijna is ingedikt, voeg je de lente-uitjes toe en roer je nog een paar keer. Klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.