Fette di igname con funghi orecchio di legno
Ecco una ricetta 3 passo per fette di igname brasate con funghi orecchie di legno, completa di foto. Pelate l'igname e tagliatelo a fette sottili. Ho usato un'affettatrice per verdure per affettarlo sottilmente, quindi scusate la mia scarsa abilità con il coltello. Sciacquate accuratamente l'igname per rimuovere il liquido appiccicoso.
Preparazione
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Passaggio 1
Sbucciate l'igname e tagliatelo a fettine sottili. Io ho usato un'affettatrice per verdure, quindi scusate la mia scarsa abilità con il coltello. Sciacquatelo accuratamente per eliminare quanto più succo appiccicoso possibile.
- 02
Passaggio 2
Metti a bagno i funghi orecchio di legno secchi un giorno prima, lavali accuratamente e scolali prima dell'uso.
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Passaggio 3
Scaldate abbondante olio, poi aggiungete le fette di igname e fatele saltare in padella finché non cambiano colore e perdono la loro trasparenza. Aggiungete i funghi orecchio di legno e fateli saltare per qualche secondo. Aggiungete i condimenti: un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di sale e un cucchiaino di brodo di pollo. Versate 1/4 ciotolina d'acqua; questo addenserà la salsa perché l'igname è appiccicoso. Quando la salsa si sarà quasi ridotta, aggiungete i cipollotti e mescolate un paio di volte. Fatto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.