목이버섯을 곁들인 마 슬라이스

조리 방법

1. 01

   단계 1

   고구마 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 저는 채소 슬라이서를 사용해서 얇게 썰었으니, 칼질이 서툴더라도 양해 부탁드립니다. 끈적이는 즙이 최대한 제거될 때까지 깨끗이 씻어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   말린 목이버섯은 하루 전에 물에 담가두었다가 깨끗이 씻어 물기를 빼고 사용하세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군 후, 마를 넣고 색이 변하고 투명도가 떨어질 때까지 볶습니다. 목이버섯을 넣고 몇 초간 볶다가 설탕, 소금, 닭고기 육수를 각각 1작은술씩 넣어 간을 합니다. 마가 끈적거려서 물을 1/4 컵 정도 부어 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 소스가 거의 졸아들면 파를 넣고 몇 번 저어주면 완성입니다!