Tranches d'igname aux champignons noirs
Voici une recette étape 3 étape pour des tranches d'igname braisées aux champignons noirs, avec photos à l'appui. Épluchez l'igname et tranchez-la finement. J'ai utilisé un coupe-légumes, veuillez donc excuser mon manque d'habileté au couteau. Rincez abondamment l'igname pour éliminer toute trace de liquide.
Préparation
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Étape 1
Épluchez l'igname et tranchez-la finement. J'ai utilisé un coupe-légumes, veuillez donc excuser mon manque d'habileté au couteau. Rincez-la abondamment pour éliminer le maximum de jus collant.
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Étape 2
Faites tremper les champignons oreilles de Judas séchés la veille, lavez-les soigneusement et égouttez-les avant utilisation.
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Étape 3
Faites chauffer une bonne quantité d'huile, puis ajoutez les tranches d'igname et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et deviennent opaques. Ajoutez les champignons noirs et faites-les revenir quelques secondes. Ajoutez l'assaisonnement : une cuillère à café de sucre, une de sel et une de bouillon de poulet. Versez 1/4 petit bol d'eau ; cela épaissira la sauce car l'igname est collante. Lorsque la sauce a presque réduit, ajoutez les oignons verts et remuez quelques fois. C'est prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.