Pruimgeurige concubinebot
Recept voor geparfumeerde ribbetjes (met foto's en 9 stappen). Snijd de ribbetjes in stukken, blancheer ze in kokend water met plakjes gember en kookwijn om bloed en onzuiverheden te verwijderen, spoel ze vervolgens af en laat ze uitlekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de ribben in stukken, blancheer ze in kokend water met plakjes gember en kookwijn om bloed en onzuiverheden te verwijderen, spoel ze vervolgens af en laat ze uitlekken.
- 02
Stap 2
Bestrooi met een kleine hoeveelheid maizena en meng goed.
- 03
Stap 3
Bereid rode gistrijst door deze in water te koken of door rode gistpoeder in water te weken.
- 04
Stap 4
Bak de varkensribbetjes in olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn en voeg vervolgens gember, knoflook en koriander toe voor de smaak.
- 05
Stap 5
Voeg 400 gram rode gistrijstwater toe.
- 06
Stap 6
Voeg de juiste hoeveelheden kippenbouillonpoeder, witte suiker en een steranijs toe.
- 07
Stap 7
Voeg 10 ingemaakte pruimen, 1 eetlepel oestersaus en de juiste hoeveelheden lichte en donkere sojasaus toe aan de pan.
- 08
Stap 8
Laat de saus ongeveer 30 minuten sudderen en laat hem vervolgens op hoog vuur inkoken tot hij dikker wordt.
- 09
Stap 9
Haal van het vuur, serveer op een bord en geniet ervan!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.