Os de concubine parfumé à la prune
Recette de côtes de porc parfumées à la prune (avec photos et 9 étapes). Coupez les côtes en morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante avec des tranches de gingembre et du vin de cuisine pour éliminer le sang et les impuretés, puis rincez-les et égouttez-les.
Préparation
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Étape 1
Coupez les côtes en morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante avec des tranches de gingembre et du vin de cuisine pour enlever le sang et les impuretés, puis rincez-les et égouttez-les.
- 02
Étape 2
Saupoudrer d'un peu de fécule de maïs et bien mélanger.
- 03
Étape 3
Préparer le riz à la levure rouge en le faisant bouillir dans l'eau ou en faisant tremper la poudre de levure rouge dans l'eau.
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Étape 4
Faites revenir les côtes de porc dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis ajoutez le gingembre, l'ail et la coriandre pour les assaisonner.
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Étape 5
Ajouter 400 grammes d'eau de levure de riz rouge
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Étape 6
Ajouter les quantités appropriées de bouillon de poulet en poudre, de sucre blanc et d'une étoile d'anis.
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Étape 7
Ajoutez dans la casserole 10 prunes confites, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres et les quantités appropriées de sauce soja claire et foncée.
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Étape 8
Après avoir laissé mijoter pendant environ 30 minutes, réduire la sauce à feu vif jusqu'à épaississement.
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Étape 9
Retirez du feu, servez et dégustez !
Nutrition
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