Tweekleurige bloemenrol
Dit recept voor tweekleurige gestoomde broodjes bestaat uit 12 stappen. Voeg 4 gram gist toe aan zowel het gele als het witte deeg en kneed dit tot een deeg. Laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg 4 gram gist toe aan zowel de gele als de witte deegingrediënten en kneed dit tot een deeg. Laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- 02
Stap 2
Kneed tot een glad deeg en laat het 10 minuten rusten.
- 03
Stap 3
Rol elk deegvel uit tot een dun vierkant en stapel ze op elkaar.
- 04
Stap 4
Bestrijk het deeg met olie.
- 05
Stap 5
Rol het op
- 06
Stap 6
Snijd in stukken van ongeveer 3 4 breed.
- 07
Stap 7
Druk met eetstokjes in het midden naar beneden.
- 08
Stap 8
Houd beide uiteinden met je handen vast, draai en rek ze een beetje uit.
- 09
Stap 9
Vouw beide uiteinden naar beneden.
- 10
Stap 10
Nadat het deeg is gevormd, laat je het nog een keer rijzen, gedurende ongeveer 30 minuten.
- 11
Stap 11
Stoom het geheel 15 minuten nadat het water kookt.
- 12
Stap 12
Als je het niet in één keer op kunt eten, kun je het in een zak doen en invriezen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.