Rouleau de fleurs bicolores
Cette recette de brioches vapeur bicolores comprend 12 étapes. Ajoutez 4 grammes de levure à chaque ingrédient de la pâte jaune et blanche, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préparation
- 01
Étape 1
Ajoutez 4 grammes de levure à chacun des ingrédients jaunes et blancs de la pâte et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 02
Étape 2
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et laissez reposer 10 minutes.
- 03
Étape 3
Étalez chaque feuille de pâte en un carré fin et empilez-les.
- 04
Étape 4
Étalez l'huile sur la pâte.
- 05
Étape 5
Enroulez-le
- 06
Étape 6
Découpez-le en sections d'environ 3 4 de large.
- 07
Étape 7
Appuyez au centre avec les baguettes.
- 08
Étape 8
Tenez les deux extrémités avec vos mains, torsadez et étirez légèrement.
- 09
Étape 9
Repliez les deux extrémités vers le bas
- 10
Étape 10
Une fois la pâte façonnée, laissez-la lever une seconde fois pendant environ 30 minutes.
- 11
Étape 11
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes après l'ébullition de l'eau.
- 12
Étape 12
Si vous ne pouvez pas tout finir en une seule fois, vous pouvez le mettre dans un sac et le congeler.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.