Pittige kippenvleugels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor zoals op de afbeelding te zien is.

   

2. 02

   Stap 2

   De ingrediënten zijn voorbereid en gesneden zoals op de foto te zien is.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg de lente-uitjes, gember, knoflook, Pixian chilipasta, Sichuan peperolie, kookwijn en een geschikte hoeveelheid azijn toe aan de voorbereide kippenvleugels en meng alles goed door elkaar.

   

4. 04

   Stap 4

   Marineer de gemengde kippenvleugels 15 minuten zoals op de foto te zien is, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een koude pan, voeg de gemarineerde kippenvleugels toe en roerbak ze.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak de kip tot deze van kleur verandert.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg kokend water toe en breng het geheel op hoog vuur aan de kook tot de kip gaar is. Het water moet de kip volledig bedekken.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra de kip gaar is, voeg je de groene en rode paprika's toe aan de pan voordat de bouillon verdampt en roerbak je ze om de smaken te laten intrekken. Roerbak nog even door; de pittigheid zal de smaak versterken. Voeg vlak voordat je de pan van het vuur haalt zout en Sichuanpeperolie toe. Proef voordat je deze kruiden toevoegt, want de kip is gemarineerd, dus voorkom dat het te zout wordt!

   

9. 09

   Stap 9

   Een heerlijk pittig kippenvleugeltje staat klaar! Als je van pittig eten houdt, moet je dit zeker eens proberen!