Krokant varkensvlees uit New Orleans

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid een barbecuesaus in New Orleans-stijl.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de varkenshaas in duimdikke blokjes, voeg barbecuesaus toe, meng goed en laat een nacht marineren.

   

3. 03

   Stap 3

   Haal de volgende dag het vlees uit de pan. Breek een ei in een kom, doe maizena in een andere kom en wat geel broodkruim in een derde kom, zoals op de afbeelding te zien is.

   

4. 04

   Stap 4

   Bedek de stukjes vlees eerst met maizena, dan met losgeklopt ei en vervolgens met paneermeel, zoals op de foto te zien is; het is heel duidelijk.

   

5. 05

   Stap 5

   De uiteindelijke, ingepakte staat is te zien op de afbeelding.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de olie in een pan. Doe er eerst een stuk vlees in; als het snel komt bovendrijven, voeg dan de rest van het vlees toe. Bak het vlees in eerste instantie op middelhoog tot laag vuur.

   

7. 07

   Stap 7

   Zodra het mengsel is opgesteven en lichtbruin is geworden, zet je het vuur hoger en bak je het verder goudbruin en krokant, zoals op de foto te zien is. Haal het er dan uit.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet de olie af! Klaar! Krokant en heerlijk zolang het nog warm is! Nog lekkerder met wat tomatensaus!

   

9. 09

   Stap 9

   Minru's Creations ~ Krokant varkensvlees in New Orleans-stijl ~ Foto van het eindproduct