新奥尔良小酥肉

制作步骤

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   步骤 1

   准备好一份新奥尔良口味的烧烤酱备用

   

2. 02

   步骤 2

   把里脊肉切成大拇指大小的丁，放入烧烤酱，抓匀腌制一夜

   

3. 03

   步骤 3

   第二天把肉取出，一个碗里磕鸡蛋，一个碗里放淀粉，一个碗里放个黄面包糠如图

   

4. 04

   步骤 4

   把肉块裹淀粉，再裹蛋液，再裹面包糠，如图，非常清晰

   

5. 05

   步骤 5

   最后裹完就是图中状态

   

6. 06

   步骤 6

   锅里油烧热，先放一个肉进去，能够迅速浮起就可以把肉放进去，一开始中小火炸制

   

7. 07

   步骤 7

   再后来看到定型并微微上色时转大火炸到金黄酥脆如图，就可以捞出

   

8. 08

   步骤 8

   捞出沥油！完成！趁热香酥！配点番茄沙司更好了！

   

9. 09

   步骤 9

   敏茹意作~新奥尔良口味小酥肉~成品图