Groene radijs- en mosselsoep
Hoe maak je radijs- en mosselsoep (geïllustreerde stappen, 18 in totaal). Bereid de ingrediënten voor: gewassen radijs, mosselvlees en plakjes gember.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor: gewassen groene radijs, mosselvlees en plakjes gember.
- 02
Stap 2
Schil de groene radijs helemaal schoon.
- 03
Stap 3
Snijd de groene radijs en gember in reepjes.
- 04
Stap 4
Voeg een klein beetje zout toe aan de geraspte groene radijs.
- 05
Stap 5
Goed mengen en 15 minuten laten marineren. Na het marineren het overtollige water eruit knijpen, eenmaal spoelen en het overtollige water er nogmaals uitknijpen.
- 06
Stap 6
Week gedroogd schelpdiervlees 15 minuten tot het zacht is, spoel het vervolgens af en knijp het overtollige water eruit.
- 07
Stap 7
Voeg een geschikte hoeveelheid plantaardige olie en gember toe aan de pan en roerbak tot het geurig is.
- 08
Stap 8
Voeg het mosselvlees toe en roerbak tot het geurig is.
- 09
Stap 9
Pak een lepel
- 10
Stap 10
Voeg een eetlepel rijstwijn toe en roerbak het geheel gelijkmatig.
- 11
Stap 11
Voeg geraspte groene radijs toe en roerbak het geheel.
- 12
Stap 12
Roerbakken tot het geurig is.
- 13
Stap 13
Voeg 300 ml water toe.
- 14
Stap 14
Dek de pan af en breng het geheel aan de kook, laat het vervolgens 10 minuten sudderen op middellaag vuur.
- 15
Stap 15
Kruiden: Voeg een klein beetje peper toe.
- 16
Stap 16
Voeg een klein beetje zout toe.
- 17
Stap 17
Voeg een klein beetje kippenbouillon toe en het is klaar om te serveren.
- 18
Stap 18
De heerlijke en voedzame soep is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.