ซุปหัวไชเท้าเขียวและหอยลาย
วิธีทำซุปหัวไชเท้าและหอย (ขั้นตอนพร้อมภาพประกอบทั้งหมด 18 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสม: หัวไชเท้าล้างสะอาด เนื้อหอย และขิงหั่นแผ่น
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม: หัวไชเท้าเขียวที่ล้างสะอาด เนื้อหอย และขิงหั่นแผ่น
- 02
ขั้นตอน 2
ปอกเปลือกหัวไชเท้าสีเขียวให้สะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นหัวไชเท้าและขิงให้เป็นเส้นเล็กๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในหัวไชเท้าเขียวที่ขูดฝอย
- 05
ขั้นตอน 5
ผสมให้เข้ากันและหมักทิ้ง 15 นาที หลังจากหมักแล้ว บีบน้ำส่วนเกินออก ล้างอีกครั้ง แล้วบีบน้ำส่วนเกินออกอีกครั้ง
- 06
ขั้นตอน 6
แช่เนื้อหอยลายแห้งในน้ำประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม จากนั้นล้างและบีบน้ำส่วนเกินออก
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำมันพืชและขิงในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เนื้อหอยลงไปผัดจนหอม
- 09
ขั้นตอน 9
เตรียมช้อน
- 10
ขั้นตอน 10
เติมเหล้าข้าวลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผัดให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่หัวไชเท้าหั่นฝอยแล้วผัดให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
ผัดจนหอม
- 13
ขั้นตอน 13
เติมน้ำ 300 มิลลิลิตร
- 14
ขั้นตอน 14
ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- 15
ขั้นตอน 15
เครื่องปรุงรส: ใส่พริกไทยเล็กน้อย
- 16
ขั้นตอน 16
เติมเกลือเล็กน้อย
- 17
ขั้นตอน 17
เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 18
ขั้นตอน 18
ซุปแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้