Grüne Rettich- und Muschelsuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: gewaschenen grünen Rettich, Muschelfleisch und Ingwerscheiben.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schäle den grünen Rettich sauber

   

3. 03

   Schritt 3

   Den grünen Rettich und den Ingwer fein raspeln.

   

4. 04

   Schritt 4

   Füge dem geraspelten grünen Rettich eine kleine Menge Salz hinzu.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen. Nach dem Marinieren das überschüssige Wasser ausdrücken, einmal abspülen und erneut das überschüssige Wasser ausdrücken.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das getrocknete Muschelfleisch 15 Minuten lang einweichen, bis es weich ist, dann abspülen und überschüssiges Wasser ausdrücken.

   

7. 07

   Schritt 7

   Eine angemessene Menge Pflanzenöl und Ingwer in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Muschelfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

9. 09

   Schritt 9

   Bereiten Sie einen Löffel vor

   

10. 10

    Schritt 10

    Einen Löffel Reiswein dazugeben und gleichmäßig anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Zerkleinerte grüne Radieschen dazugeben und unter Rühren anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Unter Rühren anbraten, bis es duftet.

    

13. 13

    Schritt 13

    300 ml Wasser hinzufügen

    

14. 14

    Schritt 14

    Den Topf abdecken und zum Kochen bringen, dann bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Würze: Eine kleine Menge Pfeffer hinzufügen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Füge eine kleine Menge Salz hinzu.

    

17. 17

    Schritt 17

    Etwas Hühnerbrühe hinzufügen, und schon ist es servierfertig.

    

18. 18

    Schritt 18

    Die köstliche und nahrhafte Suppe ist fertig!