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中国 • スープ
大根とアサリのスープ
大根とアサリのスープの作り方（図解付き、全18ステップ）。材料を準備します：洗った大根、アサリの身、生姜のスライス。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備します：洗った青大根、アサリの身、生姜のスライス。
- 02
手順 2
青大根の皮をむいてきれいにする
- 03
手順 3
青大根と生姜を千切りにする。
- 04
手順 4
千切りにした青大根に少量の塩を加える
- 05
手順 5
よく混ぜて15分間漬け込む。漬け込んだ後、余分な水分を絞り出し、一度すすぎ、再び余分な水分を絞り出す。
- 06
手順 6
乾燥アサリの身を15分間水に浸して柔らかくし、その後すすいで余分な水分を絞り出す。
- 07
手順 7
鍋に適量の植物油と生姜を加え、香りが立つまで炒める。
- 08
手順 8
アサリの身を加えて、香りが立つまで炒める。
- 09
手順 9
スプーンを用意する
- 10
手順 10
大さじ1杯の紹興酒を加え、均一に炒める。
- 11
手順 11
千切りにした青大根を加えて炒める。
- 12
手順 12
香りが立つまで炒める
- 13
手順 13
水300を加える
- 14
手順 14
鍋に蓋をして沸騰させ、その後中弱火で10分間煮込む。
- 15
手順 15
味付け：少量のコショウを加える。
- 16
手順 16
少量の塩を加える
- 17
手順 17
少量のチキンブイヨンを加えれば、出来上がりです。
- 18
手順 18
美味しくて栄養満点のスープができました！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv