Gestoomde zwaneneieren

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Afbeelding van het eindproduct.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel de zwaneneieren goed schoon.

   

3. 03

   Stap 3

   Bereid de lente-uitjes, knoflook en Thaise chilipepers voor.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de lente-uitjes fijn, snipper de knoflook en snijd de Thaise chilipepers in ringen.

   

5. 05

   Stap 5

   Het vlees van het zwanenei wordt met een mes verwijderd, de ingewanden worden eruit gehaald, het geheel wordt in dunne plakjes gesneden en vervolgens terug in de schaal geplaatst.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet een geschikte hoeveelheid gestoomde vissojasaus in elk zwaneneitje.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een pan, voeg de helft van de gehakte knoflook toe en bak deze op laag vuur goudbruin. Voeg vervolgens de resterende gehakte knoflook en een beetje zout toe en meng goed.

   

8. 08

   Stap 8

   Verdeel de geroerbakte gehakte knoflook over het vlees.

   

9. 09

   Stap 9

   Breng het water in de pan aan de kook en stoom het vervolgens ongeveer 8 minuten op hoog vuur.

   

10. 10

    Stap 10

    Schep de soep van het bord, giet hem uit en bestrooi met fijngesneden groene uien en Thaise chiliringen.

    

11. 11

    Stap 11

    Verhit de olie in een wok.

    

12. 12

    Stap 12

    Giet simpelweg hete olie over de fijngehakte lente-uitjes.