蒸し白鳥の卵

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の画像。

   

2. 02

   手順 2

   白鳥の卵をきれいにすすいでください。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、ニンニク、タイ唐辛子を用意する。

   

4. 04

   手順 4

   ネギを刻み、ニンニクをみじん切りにし、タイ唐辛子を輪切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   白鳥の卵の身をナイフで切り取り、内臓を取り除き、薄切りにしてから、再び殻に戻す。

   

6. 06

   手順 6

   それぞれの白鳥の卵に、適量の蒸し魚醤を注ぎ入れる。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクの半分を加えて弱火で黄金色になるまで炒め、残りのニンニクと少量の塩を加えてよく混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   炒めたみじん切りニンニクを肉の上に広げる。

   

9. 09

   手順 9

   鍋に入れた水を沸騰させ、その後強火で約8分間蒸します。

   

10. 10

    手順 10

    スープを皿から取り出し、注ぎ出し、刻んだネギとタイの唐辛子輪切りを散らす。

    

11. 11

    手順 11

    中華鍋に油を熱する。

    

12. 12

    手順 12

    刻んだネギに熱い油をかけるだけです。