Shiitake champignons en groene groenten

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Groepsfoto van de ingrediënten

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd eerst de harde delen van de Shanghai bok choy af, was de bok choy grondig, doe hem in een kom, voeg een eetlepel zout toe en laat hem 30 minuten weken. Spoel de bok choy na het weken af, laat het water uitlekken en zet apart. Pel en was de knoflook en hak hem fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Verwijder de steeltjes van de shiitake-champignons, was ze grondig, snijd ze in plakjes en leg ze op een bord voor later gebruik.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe een grote kom water in een pan en breng het aan de kook. Voeg een eetlepel zout, een eetlepel olie en een beetje suiker toe, roer goed en blancheer vervolgens de Shanghai bok choy.

   

5. 05

   Stap 5

   Zet van tevoren een grote kom met afgekoeld gekookt water klaar en leg de geblancheerde Shanghai bok choy erin om af te koelen.

   

6. 06

   Stap 6

   Schik de afgekoelde Shanghai bok choy op een bord.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit een pan met wat olie tot 8 % van de maximale temperatuur, voeg dan de gehakte knoflook toe en bak deze tot hij geurig is.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de shiitake paddenstoelen toe en roerbak ze even. Voeg naar smaak zout en oestersaus toe en roerbak alles goed door. Giet er wat water bij en laat 5 minuten sudderen. Voeg na het sudderen naar smaak kippenbouillonpoeder toe, roerbak alles goed door en serveer.

   

9. 09

   Stap 9

   Leg de geroerbakte shiitake-champignons op het bord met de zeepaksoi. Het heerlijke gerecht met shiitake-champignons en zeepaksoi is klaar en smaakt ongelooflijk vers.

   

10. 10

    Stap 10

    Afbeelding 2 van het eindproduct

    

11. 11

    Stap 11

    Afbeelding 3 van het eindproduct

    

12. 12

    Stap 12

    Afbeelding vier van het eindproduct