Shiitake-Pilze und grünes Gemüse

Zubereitung

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   Schritt 1

   Gruppenfoto der Zutaten

   

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   Schritt 2

   Zuerst die harten Teile des Shanghai-Pak-Choi entfernen, gründlich waschen, in eine Schüssel geben, einen Löffel Salz hinzufügen und 30 Minuten einweichen lassen. Anschließend abspülen, abtropfen lassen und beiseitestellen. Den Knoblauch schälen, waschen und fein hacken.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Stiele der Shiitake-Pilze abschneiden, die Pilze gründlich waschen, in Scheiben schneiden und für späteren Gebrauch auf einen Teller legen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Einen Löffel Salz, einen Löffel Öl und etwas Zucker hinzufügen, gut umrühren und dann den Shanghai-Pak-Choi zum Blanchieren hineingeben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bereiten Sie im Voraus eine große Schüssel mit abgekühltem, abgekochtem Wasser vor und geben Sie den blanchierten Shanghai-Pak-Choi hinein, um ihn abzukühlen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den abgekühlten Shanghai-Pak-Choi auf einem Teller anrichten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 8 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Shiitake-Pilze hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz und Austernsauce abschmecken und gut durchbraten. Etwas Wasser angießen und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend Hühnerbrühepulver nach Geschmack hinzufügen, nochmals gut durchbraten und servieren.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die gebratenen Shiitake-Pilze auf den Teller mit dem Seeigel geben. Das köstliche Gericht mit Shiitake-Pilzen und Seeigel ist fertig – und es schmeckt unglaublich frisch und lecker.

   

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    Schritt 10

    Bild 2 des fertigen Produkts

    

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    Schritt 11

    Bild 3 des fertigen Produkts

    

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    Schritt 12

    Bild vier des fertigen Produkts